¿Porque miPescao es realmente fresco?

miPescao es un sistema de comercio y trazabilidad que permite la verificación y el monitoreo de las actividades involucradas en la captura, acopio, almacenamiento, proceso y transporte de productos pesqueros.

Cuando el pescador llega al puerto un verificador inspecciona los productos y verifica si el producto está en buenas condiciones y si se ha respetado la cadena de frío y envía el producto a la planta de acopio y proceso que se encuentra cerca de la zona de desembarque. Y desde ese momento el producto está disponible en línea.

Esto permite que te podamos ofrecer los productos desde el momento en que estos son desembarcados y compartirte la información que te demuestra cuál es el grado de frescura que tienen estos en el momento en que los compras, pudiendo saber si acaban de ser pescados, si están recién pescados y en refrigeración o si están en congelación.

En cualquier caso, miPescao sigue las normas e implementa los protocolos y técnicas que garantizan la mayor frescura y calidad de los productos en cualquier momento del almacenamiento.

Y lo mejor es que el precio es justo contigo porque cambia según el grado de frescura, esto es que si el producto acaba de ser pescado tiene un precio, si tiene más de un día de ser pescado tiene otro precio menor y si ya está en congelación el precio es aún menor.

Ventajas de consumir pescado fresco

El consumo de pescado fresco tiene varias ventajas nutricionales y culinarias, que incluyen:
1. Alta calidad nutricional: El pescado fresco es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales esenciales como el hierro y el zinc.
2. Sabor superior: El pescado fresco tiene un sabor y aroma más intenso y sabroso que el pescado congelado o procesado.
3. Textura firme: El pescado fresco tiene una textura firme y jugosa, lo que lo hace más agradable al paladar.
4. Menor riesgo de intoxicación alimentaria: El pescado fresco no ha sido expuesto a temperaturas peligrosas ni ha sido almacenado durante largos períodos de tiempo, lo que reduce el riesgo de intoxicación alimentaria.
5. Versatilidad culinaria: El pescado fresco se puede cocinar de muchas maneras diferentes, como a la parrilla, al horno, al vapor o en una sartén, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina.
6. Contribuye a una dieta saludable: El consumo de pescado fresco se ha asociado con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y un mejor rendimiento cognitivo, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta saludable.

En Colombia tenemos una gran diversidad de especies de peces, que si junto con la de Venezuela es las más grande del mundo. Muchas de estas especies conocidas y muy apetecidas como los pargos, jureles, lebranches, róbalos, entre otros. Y también se encuentran especies desconocidas para muchos como el bagre marino o la mojarra binde, las cuales tienen alto potencial en el campo gastronómico. Al estar disponible en la pesca local, podemos adquirir con la máxima frescura.